Tag: Veggies

สีของผักและผลไม้บ่งบอกอะไรได้บ้าง สีสันของผักและผลไม้นอกจากจะสร้างความสะดุดตาให้กับเครื่องดื่มหรืออาหารจานนั้นๆ แล้ว ยังบ่งบอกถึงคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย ดังนั้นการเลือกกินผักและผลไม้ที่หลากหลายจึงทำให้ได้รับวิตามินและเกลือแร่ครบถ้วน นอกจากผักและผลไม้แต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางอาหารแตกต่างกันแล้ว ยังให้พลังงานต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างดี ที่สำคัญคือ ในผักและผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรรอลชนิดไม่ดี (LDL) ไปเกาะที่เส้นเลือด จึงลดโอกาสเป็นโรคเส้นเลือดอุดตัน ป้องกันโรคหัวใจ โรคอ้วน และโรคมะเร็งบางชนิดได้ด้วย ซึ่งพืชผักผลไม้แต่ละสีมีประโยชน์ดังนี้