ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำน้ำจิ้มพันหอม
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 18 กลีบ
- รากผักชี 4 ราก
- พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง 12 เม็ด
- น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
- น้ำส้มสายชู ¾ ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มพันหอม
- ปั่นกระเทียมกับรากผักชีและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันให้ละเอียด ด้วยเครื่องปั่น ตักใส่ถ้วย
- จากนั้นเคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย
- ใส่เครื่องที่ปั่นไว้แล้ว คนให้ทั่ว เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ
- ชิมรสให้เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมกลิ่นรากผักชี
- ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมและผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ
คลิปแนะนำ “เครื่องปั่น” สุดแรง ปั่นผลไม้กับน้ำแข็งออกมาเป็นสมูทตี้ได้เลย
