น้ำผักปั่น เพื่อผิวหน้าและสุขภาพ
ส่วนผสมที่ต้องการ
- แอปเปิ้ลเขียวและแดง อย่างละ ½ ของผล
- แครอท 1 หัว
- บีทรูท ½ ผล (ถ้าหัวใหญ่ก็ 1/3)
- กะหล่ำม่วง 1 แว่น
- แตงกวา 1 ผล
- เซเลอรี่ 1 ก้าน (ขึ้นฉ่ายแทนก็ได้ ประมาณ 1-2 ต้น)
- กีวี 1 ลูก
- มะนาว 2 ลูก
- งาดำ 1-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า (กะแล้วแต่สัดส่วน)
- น้ำผึ้ง จำนวนนิดหน่อย
- เพิ่มขิง 1-2 แว่น ถ้าต้องการเลือดลมดี
ขั้นตอนการทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมดนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นสมูทตี้ให้ละเอียด
กะหล่ำปลีม่วง สรรพคุณล้ำนำสุขภาพ ลองสิแล้วจะรู้ คนส่วนใหญ่นิยมนำมารับประทานสด เป็นเมนูสลัดมากกว่า การนำมารับประทานในรูปแบบอื่น ๆ กะหล่ำปลีม่วงไม่ได้มีดีตรงที่สีสันที่แปลกตาไปจากกะหล่ำปลีทั่วไปเท่านั้น แต่มันยังอุดมไปด้วยคุณค่า และสารอาหารอีกมากมาย ดังนี้
- กะหล่ำปลีสีม่วง มีสารชนิดหนึ่งเมื่อรับปรานเข้าไป รับรู้ได้ถึงรสขมมากกว่ากะหล่ำปลีสีขาวทั่วไป เหตุที่ขมกว่าก็เพราะกะหล่ำปลีสีม่วงมีเจ้าสารอินไทบินนั่นเอง
- “สารอินไทบิน” มีความสำคัญต่อร่างกาย คือจะช่วยเผาผลาญสารอาหารในร่างกายและกระตุ้นให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงตับ ไต ถุงน้ำดี และกระเพาะ อีกทั้งกะหล่ำปลีสีม่วง ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างฮีโมโกลบินให้กับร่างกาย หากร่างกายมีฮีโมโกลบินดีก็จะสามารถนำออกซิเจนกับเม็ดเลือดแดงไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกายได้
- นอกจากนี้ยังพบว่ากะหล่ำปลีสีม่วง มีสารที่ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร และโรคคอพอกได้อีกด้วย แต่สรรพคุณที่ทำให้กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปก็คือ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง โดยกะหล่ำปลีสีม่วงมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ได้ และหากนำมาประคบที่เต้านมของคุณแม่หลังคลอดจะช่วยแก้อาการนมคัดอีกด้วย
- กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นพืชที่มีกากใยอาหารสูง และประกอบด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โซเดียม วิตามินซี ซึ่งพบมากกว่ากะหล่ำปลีสีเขียว มีสารซัลเฟอร์ (Sulfer) ที่ทำหน้าที่กระต้นการทำงานของลำไส้ใหญ่อีกทั้งยังต้านสารก่อโรคมะเร็งอีกด้วย ดังนั้น การรับประทานกะหล่ำปลีสีม่วงเป็นประจำจึงช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งในช่องท้อง รักษาระดับคอเรสเตอรอลในร่างกาย ทั้งยังช่วยให้นอนหลับสบาย น้ำจากกะหล่ำปลีสีม่วงยังช่วยรักษาโรคกระเพาะได้อีกต่างหาก
- อย่างไรก็ตาม ไม่ควรจะรับประทานกะหล่ำปลีสด ๆ มากกว่า 1-2 กก.ต่อวัน เพราะในกะหล่ำปลีจะมีสารที่คอบขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ ทำให้ต่อมไทรอยด์นำไอโอดีนในเลือดไปใช้ได้น้อย ถ้าเรารับประทานกะหล่ำปลีสุกสารดังกล่าวก็จะหายไปเอง
